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Florian Riekmann

Weiter mit Bildung

Erfahre mehr über mich

Als Trainer und Coach

unterstütze ich Gastgeber*innen in der Stärkung ihrer Führungs- und Servicekultur

Ich bringe Weiterbildung dorthin, wo sie gebraucht wird: mitten in den Alltag der Schweizer Gastronomie. Mit Erfahrung, Haltung und Herzblut gestalte ich Trainings, die klar, wertschätzend und umsetzbar sind.

Als Trainer und Erwachsenenbildner begleite ich Gastroprofis auf Augenhöhe – mit viel Praxisnähe, echtem Interesse und dem Ziel, Führung, Kommunikation und Dienstleistung spürbar zu verbessern.

Ich glaube daran: Wer gut führt, inspiriert andere, es auch zu tun.

Meine Mission

Ich unterstütze Menschen in der Gastronomie mit praxisnaher, wertschätzender Weiterbildung dabei, ihre Führungs- und Servicekompetenz gezielt zu stärken – mit Fachwissen, Empathie und einem klaren Blick fürs Wesentliche.

Meine Vision

Ich möchte die Gastronomie der Schweiz durch hochwertige Weiterbildung menschlicher, kompetenter und zukunftsfähiger machen – und Führungskräfte begleiten, die mit Herz und Verstand handeln.

Meine Werte

Praxisnähe

Praktische Methoden, die direkt im Alltag und Berufsleben anwendbar sind.

Wertschätzung

Jeder Einsatz und Beitrag wird anerkannt und respektiert.

Klarheit und Struktur

Klare Orientierung und gut strukturierte Herangehensweise für effektives Lernen.

Lernorientierung

Kontinuierliches Wachstum und positive Lernhaltung werden gefördert.

Authentizität

Ehrlichkeit und Echtheit stehen im Mittelpunkt, Menschen bleiben sich selbst treu.

Was andere über mich sagen

Ronny Weber, Stellvertretender Hoteldirektor, Stiftung Kartause Ittingen

Für unsere internen Weiterbildungs- und Schulungstage konnten wir für unsere Teams an der Gästefront (Service, Reception und Reservationsabteilung) Florian Riekmann als Coach und Referenten gewinnen. Ganz unterschiedliche und praxisnahe Themen standen dabei für uns im Vordergrund.
Die sympathische Herangehensweise, der umfangreiche Erfahrungsschatz des Referenten, der Wechsel zwischen Theorie, zahlreichen individuellen Beispielen aus dem Alltag, dem persönlichen Austausch untereinander und der Arbeit in kleineren Gruppen trugen dazu bei, dass unsere Weiterbildungstage für alle Beteiligten sehr spannend und abwechslungsreich waren.
Alle Teilnehmenden wurden in den Workshops gefordert und haben sich gleichzeitig in der lockeren Atmosphäre sehr wohl gefühlt.
Herrn Riekmann ein grosses Kompliment dafür. Vielen Dank für die tollen Inputs und Denkanstösse.
Als Fazit erhält Herr Riekmann von uns ganz klar die 100 % Weiterempfehlungsrate.

Roger Schwab, Stellvertretender Geschäftsführer, Carpe Diem AG

Wir haben Florian Riekmann bei einem Kurs für Kaderleute unseres Unternehmens als sehr offene und spontane Person erlebt. Durch seine freundliche und tolerante Art Menschen zu begegnen, fiel es ihm leicht, Kontakt zu allen Teilnehmenden des Workshops aufzubauen.

Er führte uns mit einer angenehmen Lockerheit und respektvollem Humor durch den Kursinhalt und wechselte Theorie und praktische Übungen in einem guten Verhältnis ab.

Der Inhalt des Workshops war auf unsere vorbesprochenen Ziele abgestimmt und unsere Kolleg*innen haben sich im Nachhinein positiv über neue Erkenntnisse geäussert.

Antonietta Bellonia, HR Business Partner, Starbucks Coffee Switzerland GmbH

Ich habe Florian als einen kompetenten und zugänglichen Referenten kennengelernt,
welcher kreative Methoden nutzt.

Ramona Oberlin, Verantwortliche Marketing, Lidl Sportpark Bergholz

Florian Riekmann hat mit den Mitarbeitenden der Wiler Sportanlagen AG zwei Workshops zu den Themen „Verkaufsförderung“ und „Kundenfreundlichkeit“ durchgeführt. Herr Riekmann hat die Moderation mit sehr viel Knowhow, Motivation und Empathie gemacht. Er hat viele praxisnahe Beispiele aufgezeigt und unseren Mitarbeitenden Tipps auf den Weg gegeben. Unser Personal konnte davon profitieren und viele Erkenntnisse für Alltagssituationen mitnehmen. Die Feedbacks waren durchwegs positiv. Wir würden Herrn Riekmann jederzeit wieder für einen Workshop buchen.

Nikola Bujakova, Gerantin, Ristorante Frascati

Die Schulung war auf Augenhöhe, was sehr angenehm war. Er war sehr nett, geduldig und offen
– es hat wirklich Spass gemacht
Florian hat vieles aus eigener Erfahrung erzählt, was besser wahrgenommen wurde als trockene Büchertipps.

Raphael Künzli, Geschäftsführer, Krone Bern AG

„Inspirierender Unterricht“
Florian Riekmann unterrichtete für GastroSuisse das Modul Führung im G2 (Gastro Betriebsleiter mit eidg. FA).
Ihn als Referenten zu haben war ein grosses Glück, denn das Thema Führung ist sehr facettenreich
und bedarf eines grossen Fachwissens.
Der Unterricht war durch und durch abwechslungsreich und spannend gestaltet.
Florian konnte mit seinem Wissen absolut brillieren und war in vielerlei Hinsicht inspirierend.
Ich bedanke mich an dieser Stelle für den spannenden Unterricht und kann Florian Riekmann als Referenten und Coach wärmstens empfehlen.

Marc Tischhauser, Geschäftsführer, GastroGraubünden

Einer unserer Top-Referenten! Methodisch, didaktisch und menschlich äusserst kompetent. Die unkomplizierte, sympathische und professionelle Zusammenarbeit schätzen wir sehr.
Sein Unterricht ist sehr praxisnah und anschaulich. Durch den vielseitigen, interaktiven Unterricht sowie die Gruppenarbeiten erhalten die Teilnehmenden einen direkten Praxisbezug und können das Gelernte sofort in ihren Arbeitsalltag mitnehmen.

Thomas Tellenbach, Geschäftsführer, GastroLuzern

Wir kennen Florian im Rahmen des Betriebsleiterseminares als seriös vorbereiteten und lockeren Referenten. Seine Auftritte sind authentisch, überzeugend und motivieren unsere Studierenden so, dass diese Höchstleistungen erbringen. Wir können Florian allen Institutionen bestens als Referent empfehlen.

Max Gsell, Schulleiter und Bildungsverantwortlicher, OGFS

Die Zusammenarbeit mit Florian Riekmann als Dozent ist durchwegs bereichernd.
Vor allem hervorzuheben ist der hohe Praxisbezug.
Er bereitet die Themen sehr vertieft vor und doziert diese mit viel pädagogischem Flair und Abwechslung,
ohne dabei den Fokus des Wesentlichen zu verlieren.
Ich bin überzeugt, dass er sich in den Trends wie auch dem Bewährten sehr gut bewegt und gleichzeitig grosse Flexibilität zeigt und einen hohen Branchenbezug vermittelt, sowie verschiedene Lösungen aufzeigen kann.

Kathrin Gnos, Mitglied der Geschäftsleitung, Hotel Rössli Tufertschwil AG

Unser Team von rund 35 Personen hat die Schulung zum Thema Gästefeedbacks als äussert bereichernd erlebt.
Florian Riekmann hat die Inhalte klar, verständlich und praxisnah vermittelt, sodass wir viele wertvolle Tipps für den Umgang mit Gästefeedbacks gewinnen konnten.

Die interaktive Gestaltung der Schulung hat uns nicht nur dabei unterstützt, das Gelernte direkt bei unserer Arbeit anzuwenden, sondern auch den Austausch innerhalb unseres Teams gefördert.

Besonders beeindruckend war die gelungene Mischung aus Theorie und Praxis sowie die Möglichkeit, eigene Erfahrungen einzubringen und daraus gemeinsam zu lernen.

Vielen Dank, Florian, für die inspirierenden Impulse und die professionelle Durchführung der Schulung. Es war eine lehrreiche Erfahrung, die unser Team enger zusammengeschweisst hat.

Wir können Florian Riekmann wärmstens als Trainer für Teamschulungen in der Gastronomie empfehlen.

Qualität ist Leidenschaft

Qualifikation ist nicht nur ein Wort,
sondern ein Versprechen für den Erfolg.

Schulung und Weiterbildung sind der Schlüssel dazu.

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